お茶＝和菓子だけにあらず。
様々なスイーツに合わせた、
おすすめの組み合わせをご紹介。
味わいチャート
絶対にコレ
かりがねほうじ茶
チョコレートのような渋みを含んだ
甘い香りが広がり
後味は煎茶のような爽やかさ。
- ＊チョコチップクッキー
- ＊抹茶菓子
- ＊フロランタン
淹れ方のポイント
お湯で入れた場合は
冷めると甘味が抑えられるので
熱いうちに味わいたい。
水出しで淹れると、甘さが長く続く。
チョコチップクッキーや抹茶菓子などと合わせると
渋みを楽しむ大人っぽい組み合わせに。
上品でキリっとした味わいは
ほろ苦いキャラメル味やココナッツテイストなど
こっくりと丸みを帯びた甘みにとも好相性。
らしいほうじ茶
ほうじ茶
幅広い世代に愛される
ふんわり穏やかな香りと、
甘さに寄り添うさわやかな渋み。
- ＊クラッカー
- ＊ポテトチップス
- ＊レモンパック
淹れ方のポイント
沸騰後ひと呼吸おいた
お湯で淹れると
香りが立って美味しい。
クラッカー、ポテトチップス、おせんべい、みたらし風味
ナッツなど、塩味のあるお菓子にはこちらを。
クラッカーやラスクなど、甘みの少ないものにも〇。
渋みが控えめなので、レモンクリームなど
酸味のある焼き菓子にも合わせやすい。
女王然とした
存在感
玉露ほうじ茶
香り立ちが良く、玉露の甘さと
味わいの奥行きをそのままに、
幾重にも芳醇な余韻が続く。
- ＊チョコレート
- ＊赤福
- ＊きのこの山
淹れ方のポイント
香り、甘味を引き出すために
80度に冷ましたお湯で淹れる。
水出しすると、さらに甘くなる。
「玉露に合うもの」を基準に選ぶのがおすすめ。
奥行きのある味わいと芳醇な余韻を活かして
リッチなチョコレートやこしあんなど
カジュアル過ぎないお菓子との相性良し。
焼き菓子であれば、バター感の少ないビスケット生地が◎
包み込む
大人っぽい
香ばしさ
京ほうじ
焙煎度合いが高く、湯気と共に広がる
ゆったりとした焙煎香がリラックス感を誘う。
- ＊オレンジピール
- ＊ひよこ
- ＊たけのこの里
淹れ方のポイント
やかんに1.2リットルほどのお湯を沸かし
お茶パックに入れた茶葉10gを入れて
1分ほど高温でぐらぐら煮立たせて茶葉を
取り出す。それ以上長いと渋くなるので注意。
香ばしい風味が、お茶菓子と合わせることで
さらに引き立つ。レモンピールやオレンジピールなど
素材をしっかり生かしたものが合い
お茶と味わうことで風味がまろやかに、かつ深みが出る。
ミルク感や油脂感のあるものにもぴったり。
甘いのが好きな方へ
人気のアレンジ茶をご家庭でカンタンに
ミルクを加えるだけで手軽に美味しいほうじ茶ラテが作れます。きび砂糖のやさしい甘みとほうじ茶の香りがしっかりと味わえおうちカフェにぴったり。
＜美味しいほうじ茶ラテ
の作り方＞
HOTの場合
■ほうじ茶ラテ大さじ1をカップに入れる。
■牛乳150mlを600wで1分温め、
1/3量を注いで練り、
残りを2回に分けて加えて、混ぜる。
ICEの場合
■シェイカーやボトルに、氷をたっぷり入れ
ほうじ茶ラテ大さじ１、
牛乳150mlを入れる。
■よくシェイクし、コップに注ぐ。
チャカチャカの場合
■牛乳150ml用意し、チャカチャカにほうじ茶ラテ大さじ1を入れた後1:1になるように牛乳を入れてチャカチャカ150回。
■残りの牛乳を温めておき、チャカチャカしたほうじ茶ラテを注ぎ混ぜれば完成！
チャカチャカカップを
使えばカンタン♪